《風(fēng)味人間》開篇說道，在全球日益同質(zhì)化的今天，美食已然執(zhí)著于自己的方寸之間。對美酒來說，更是如此。人類對于美酒有著不可置疑的執(zhí)著，穿越四季，窮究造化，只為舌尖上的驚鴻一遇。

2021年12月16日，冬意漸深，酒香愈醇，鹿邑縣宋河鎮(zhèn)宋河酒業(yè)工業(yè)園區(qū)迎來了一批特殊的客人。在河南廣播電視臺直播團(tuán)的全程直播中，上萬網(wǎng)友云游宋河酒業(yè)，宋河酒業(yè)副總工程師吳秋志、李學(xué)思全程陪同。跟隨著直播團(tuán)的記錄和講解，他們在腳步中深入了解宋河的企業(yè)實力及生產(chǎn)工藝，在鏡頭中切身感受著宋河的發(fā)展實景，在交流中進(jìn)行著激烈的思想碰撞，中國名酒之香醇，更是在一個個舌尖味蕾及心頭，精彩綻放……

好山好水出好酒，宋河美酒醉神州。自然之手執(zhí)筆天成，描繪著鹿邑大地的秀麗，同時，也在這片生態(tài)圈里，勾畫出獨屬于鹿邑不可復(fù)制的釀酒條件，給予這片生態(tài)圈得天獨厚的地理條件、微生物資源，為宋河釀酒之水，釀酒之糧材提供了天然的涵養(yǎng)之地。

作為河南省唯一的濃香型中國名酒，宋河也是河南省內(nèi)體量最大的白酒釀制企業(yè)。據(jù)介紹，宋河釀酒工業(yè)園區(qū)占地面積1800余畝，擁有純糧固態(tài)白酒發(fā)酵池10000多條，釀酒生產(chǎn)班組126個，年產(chǎn)原酒3萬噸，原酒存儲能力達(dá)16萬噸以上。同時，宋河擁有河南省唯一的中國首席白酒品酒師，也就是宋河酒業(yè)總工程師李紹亮大師，擁有國家級白酒評委11名，也是全省白酒行業(yè)技術(shù)力量最強(qiáng)的企業(yè)。

在技術(shù)中心，參觀了高級液相色譜儀、原子吸收光譜儀、氣象色譜儀及高精度各種測定儀和檢測設(shè)備后，大家了解到，宋河擁有全國白酒行業(yè)先進(jìn)實用的電腦檢測系統(tǒng)、勾兌系統(tǒng)、研發(fā)系統(tǒng)。在白酒評委辦公室，恰逢恰逢宋河國家級白酒評委們在對新生產(chǎn)的原酒進(jìn)行品評定級。網(wǎng)友們了解到，白酒品評，是白酒生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，是國家評委從事產(chǎn)品質(zhì)量控制、保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、確保企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵，同時也是推動白酒行技術(shù)進(jìn)步和滿足市場新時代、新需求、新消費的重要基礎(chǔ)。宋河的11位國家級白酒評委，是白酒品評的頂級專家，也是宋河技術(shù)團(tuán)隊的中堅力量，宋河酒業(yè)被稱為豫酒釀造核心資產(chǎn)的“北斗七藝”，便是11位大師和宋河所有技術(shù)團(tuán)隊幾十年的科研成果。

帶著網(wǎng)友們的疑問，直播團(tuán)針對大家關(guān)心的白酒品鑒方式、度數(shù)、品質(zhì)斷定方式進(jìn)行了采訪，“第一次近距離接觸和了解白酒品酒師的工作，真是打開了新世界的大門!”有網(wǎng)友感慨地說。

在宋河原酒釀酒車間，熱氣蒸騰，酒香彌漫，到處一片熱火朝天的景象。據(jù)李學(xué)思介紹，宋河釀酒分為原料粉碎處理、蒸糧、攤晾、撒曲、入窖、封窖、蒸餾、入庫等環(huán)節(jié)。而六分工藝主要體現(xiàn)在入窖環(huán)節(jié)，即在酒醅達(dá)到入窖溫度時，將其運入窖內(nèi)。其間的“分層取醅”、“分層壓窖”是宋河釀酒中的重要一環(huán)，必須根據(jù)溫度，水分，酸度，淀粉含量嚴(yán)格掌握，才能得到高品質(zhì)的宋河原酒。在入庫儲存中，雖然宋河釀酒師傅分級摘酒的技藝已爐火純青，但每批原酒的品質(zhì)，還需要宋河國家級白酒評委的最終評定，方能入庫儲存。

曲為酒骨。好的酒曲對釀酒的菌源供應(yīng)、糖化發(fā)酵、酒體生香有著重要的作用，這就是所謂有美酒必備佳曲的由來。在直播過程中網(wǎng)友們了解到，宋河酒曲是宋河人采中原精糧，在中高溫的環(huán)境下，自然接種，堆碼培菌，再歷經(jīng)180天老熟而成。曲香濃郁，香氣純凈，更妙的是，每一曲塊茬口會有火圈兩道，恰似年輪，被業(yè)界稱為年輪心曲。

跟隨著主播的鏡頭，在儲曲車間，濃郁的糧香撲面而來，隨之高聳入頂整齊擺放的曲塊一下子撞進(jìn)網(wǎng)友們的眼球，使勁掰開一塊酒曲，兩道火圈顯而易見。酒曲越好，酒發(fā)酵就越好，酒就越香醇。從這個意義上說，一杯宋河美酒，既是豐收的味道，也是時間的味道、等待的味道、轉(zhuǎn)化的味道，它是文化的傳承者，也是文明的書寫者。

酒越陳越香。一款好酒的鍛造，就像我們?nèi)祟悘妮氜D(zhuǎn)、生澀、燥辣、積累、沉淀、釋放、解脫、升華的一生。在宋河原酒儲存室內(nèi)，溫度常年維持在10-20度之間，空氣中聚集大量有益微生物，與封壇酒在呼吸相融間洗去身上的火氣與雜味，磨去心中的浮躁與功利，讓身上所屬的濃烈的陽氣與酒窖中的陰翳相調(diào)，愈加醇熟，歷久彌香。

與此同時，近年來復(fù)經(jīng)改造升級的宋河“白酒銀行”也成為諸多參觀者瀏覽駐足拍照的新景點。據(jù)介紹，白酒銀行之所以名之所成，得益于館內(nèi)陳列的都是多年來的封壇酒，一壇壇排列整齊，一如受閱官兵，氣勢恢宏。

直播過程中，那滄桑的墻壁、斑駁的陶壇，狹長的小道，無不像是對網(wǎng)友們訴說著時間的味道。而這里最早的原酒，據(jù)說已存放了50年。這里平常鮮有人入，但每日晨昏都會有工作人員按時沿道巡查，寂寞無聲地走完這一條條長長的路，可以想象，當(dāng)參觀的人們散去，車間歸于寂靜，而在這溫暖的寂靜中，那些原酒盡情地呼吸空氣，擁抱時間，直至有了些年份……

在包裝車間，網(wǎng)友們更是實地感受了宋河的勾調(diào)、灌裝系統(tǒng)，“從生產(chǎn)到儲存，從勾調(diào)到灌裝，只有實地參觀感受，才明白一瓶好酒的來之不易，宋河的匠心，正是對待消費者的初心!”有網(wǎng)友留言說。

參觀過后，應(yīng)廣大網(wǎng)友的要求，在宋河產(chǎn)品展銷中心，直播團(tuán)更是進(jìn)行了一場簡短熱烈、驚喜連連的直播帶貨活動，廣大網(wǎng)友踴躍下單，短短四十分鐘更是高潮迭起。

作為一種新生事物，“云游直播”直接打破了固定場景直播模式，創(chuàng)造沉浸式直播互動體驗，提升了觀眾的參與感、體驗感。正如宋河酒業(yè)常務(wù)副總裁朱國恩所說，“好酒是看得見、摸得著的。因為疫情影響，很多消費者不能親自來宋河酒廠體驗一番，但通過河南廣電直播團(tuán)的實地探訪和直播，能讓消費者進(jìn)一步了解了宋河的規(guī)模、實力與品質(zhì)。”一位業(yè)內(nèi)資深人士看完直播后也不禁分享說：平臺專業(yè)，有分量，直播內(nèi)容有看點，很精彩。如今云游酒廠已成為行業(yè)熱點，宋河酒快速反應(yīng)，在影響力和創(chuàng)新模式上展示了一個不斷創(chuàng)新、不斷加速的宋河酒。

無疑，通過直播，宋河酒業(yè)與全國消費者進(jìn)行了一場深度的品牌和價值的對話，也必將開啟宋河酒2022年的新征程。