今天，國家標準化管理委員會發(fā)布的GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語》及GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語和分類》兩項國家標準正式實施。

新國標的實施，最為顯著的變化是，只要瓶身或者包裝上標明白酒二字，就是糧谷釀造、無添加的白酒;配料表上明確標有“食用香料”的，被劃為“調(diào)香白酒”。那么除此之外，具體還有哪些核心改變，對酒業(yè)和消費還將產(chǎn)生哪些影響?下面，雙料國家級白酒評委、宋河酒業(yè)科研中心主任李富強大師，為我們帶來了專業(yè)的解讀。

從李富強大師的解讀中，我們可以了解到，以后白酒企業(yè)在設(shè)計產(chǎn)品時只能按照要求，使用谷物釀造，不能使用食品添加劑和非自身發(fā)酵產(chǎn)生的這些物質(zhì)，這對規(guī)范使用食用酒精和食品添加劑有著重要的作用。同時，從消費者層面來說，可以讓消費者更加放心的消費明白酒，利于逐步糾正消費者對食品添加劑的認識，增強消費認知，這也有利于保護“白酒”的純粹性。

可以預見的是，新國標實施之后，白酒行業(yè)門檻將進一步提高，白酒行業(yè)頭部集中的趨勢將進一步加速，眾多技術(shù)水平較低、品牌力不足、同質(zhì)化嚴重的中小酒廠將被工藝技術(shù)領(lǐng)先、品牌信譽強、差異化顯著的名優(yōu)酒企進一步取代。

喝酒喝好酒，好酒在宋河。作為河南省唯一的濃香型中國名酒生產(chǎn)企業(yè)，在建廠五十多年的歷程中，宋河酒業(yè)在恪守純糧釀造底線的同時，更是從水、糧、曲、窖、釀、藏、調(diào)等方面重新定義著好酒的標準。不管是旗艦產(chǎn)品國字宋河，還是宋河糧液和鹿邑大曲，滴滴都是糧食的醇香，時光的芬芳。愛酒的你，豈能錯過?