三月漸末，乍暖還寒，而春程已經(jīng)過半，今日晝夜平分，始為春分。

春分是春季九十天的中分點(diǎn)，不僅是踏青遠(yuǎn)游的好時(shí)節(jié)，也是釀制傳統(tǒng)白酒的最好時(shí)節(jié)。

好酒知時(shí)節(jié)，春釀貴如金。春酒，是舊時(shí)傳統(tǒng)美酒中的佳品。回顧歷史，我們看到過去許多美酒以“春”命名。紅樓夢(mèng)中即說道是“嫩寒鎖夢(mèng)因春冷，芳?xì)庖u人是酒香。” 因此，這個(gè)時(shí)節(jié)，無論是釀酒所需的溫度、濕度都達(dá)到最佳。“一年之計(jì)在于春”，不過如是也!

對(duì)此，宋河酒業(yè)總工程師，河南唯一的中國首席白酒品酒師李紹亮說，春季釀酒，口感純凈，風(fēng)味最佳。釀酒需要的天時(shí)地利，春季都可以滿足。

首先是溫度。春天的溫度最適宜釀酒。釀酒是微生物發(fā)酵的過程，要釀好酒，就需要給微生物創(chuàng)造一個(gè)最佳的活動(dòng)過程。春季得天時(shí)之利，順應(yīng)自然，可以為上等的糧食原料，精制酒曲和純凈甘冽的水源提供最佳溫度，供微生物發(fā)酵，從而釀造出最優(yōu)質(zhì)的美酒來。

其次是水質(zhì)。春季的宋河，擁有最佳水質(zhì)。寒冬過后，冰雪消融，此時(shí)的水溫偏低，水中的浮游生物和有機(jī)雜質(zhì)被低溫淘汰，所以春季的水質(zhì)格外純凈。同時(shí)，經(jīng)過地層的過濾，水中富含微量元素，使春釀的酒質(zhì)尤佳。

所謂“好水出好酒”，便是如此。

愛酒懂酒的人都知道，春日里這一壇壇貴如金的春釀，才是最知時(shí)節(jié)、也最見人生的好酒。

真正懂酒的人，品酒時(shí)不僅品得出年代、品類和價(jià)值，更能從中品味人生。

初入口時(shí)微感辛辣，或許預(yù)示了踏入社會(huì)的第一步;然后酒過咽喉，在食道，在胃，在柔腸九轉(zhuǎn)，終于回甘，終于有發(fā)自丹田里的暖——那就是毋庸置疑的成熟成長，和成功。

而成功除了努力，時(shí)機(jī)也是很重要的。要在對(duì)的時(shí)間，做對(duì)的事。

知時(shí)節(jié)，識(shí)時(shí)務(wù)，擁有一場(chǎng)踩準(zhǔn)節(jié)奏的酒樂人生，也正如你喝下一款知時(shí)節(jié)的酒。

四季最好是春天，酒是金荷露滴成。

所以，在春暖花開的時(shí)節(jié)，

停下忙碌的腳步，約上二三知己、親友，

好好感受這難得的春光。

把酒言歡，讓美好的記憶如美酒珍藏于春!

賞春花、浴春風(fēng)，飲春酒，方不負(fù)這絕妙春光!