常言道，“一壺好酒，三分靠品，七分靠聞”，品酒如同一門藝術(shù)，里面最考驗人、最有趣味的步驟便是“聞香”。

德國作家帕特里克在小說里曾寫道：“誰掌握了氣味，誰就掌握了別人的心。”人的嗅覺器官比味覺器官靈敏1萬倍，通過“聞”，我們能知道白酒釀造所使用的原料、發(fā)酵過程的優(yōu)劣，甚至是酒如何老化成熟的，它能幫助我們加深對白酒的了解。這些香氣復(fù)雜多樣、層次豐富，即使不是專門品酒的場合，花一點時間聞香，享受白酒的香氣和韻味，也是值得的。

下面，就由國家級白酒評委、高級釀酒師、河南省白酒專家委員會委員、宋河酒業(yè)工藝師孫志新，帶我們走進中國白酒的芬芳世界。

如孫大師所講，宋河傳承百年的玄泥古窖之窖香、五年以上木香壇養(yǎng)之陳香、精選中原精糧之糧香、獨創(chuàng)年輪心曲之曲香、好水好氣候孕育出的中原白酒清冽之香……這些聽上去復(fù)雜的香味，只要端起酒杯，聞香細(xì)品就能識別其中的芬芳密碼。一聞，是醇香幽雅舒適的窖香;二聞，是酯香細(xì)膩的陳香;再一一細(xì)聞，糧香、曲香、清冽香皆有且諸味協(xié)調(diào)。

千年醞釀，氤氳芬芳。漫長的光陰里，芬芳的酒香中，每一香都是技藝的磨礪，每一香都是歲月的堅守，才能為我們帶來今日的感官驚喜，讓人沉醉其中。